荞麦面条制作方法 荞麦面条的制作方法介绍

更新时间:2024-05-12 03:58:52作者:佚名

荞麦面条制作方法 荞麦面条的制作方法介绍

1、材料:荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100~110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。

2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。

3、加入90%的水。

4、快速用手以转圈圈方式揉搓面粉,形成颗粒状。

5、慢慢加入剩余的水,集合成面团状,再揉约10分钟至面团光滑。

6、最后揉成锥形。

7、中央部位由上而下压平,成圆饼状。

8、再以手沿外侧绕圆按压。

9、较扁平后,再以擀面棍擀成长方形。

10、撒上荞麦粉,上下对折。

11、再撒上荞麦粉,左右折成三折。

12、尽量切细条一些,再抖掉多余的粉。待水滚放入煮约1分钟,捞起泡在冷开水内洗掉滑腻的部分,再泡到冰开水内冰镇过捞起就完成了。

本文标签: 荞麦面条制作方法  

为您推荐

荞麦面条制作方法 荞麦面条的制作方法介绍

1、材料:荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100~110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。3、加入90%的水。4、快速用手以转圈圈

2024-05-12 03:58

腌黄瓜怎么腌好吃又脆窍门 怎么腌腌黄瓜好吃又脆

1、购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分,紧接着用刀将黄瓜对半切开,将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干,之后整个制作过程中不要接触水,否则黄瓜很容易变质,这样我们就不容易储存了。2、想要腌

2024-05-12 03:58

金桔怎样清洗更干净 清洗金桔更健康更干净的做法

1、金桔用清水简单冲洗一遍,容器里重新加水,没过金桔,加一勺盐浸泡5分钟。加盐清洗水果有消炎杀菌的好处,不要只用清水洗。这是清洗金桔倒出来的一部分盐水,里面有很多的灰尘。2、容器里重新换水,加入2大勺面粉,也可以加玉米淀

2024-05-12 03:55

茄子怎么油炸不变软 怎么油炸 茄子不变软

1、面糊不能调稀,一定要略稠些,这样才能让茄子挂住面糊,要搅拌到可以在表面划出纹路,2秒钟不消失。 2、茄子200克、低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 3、低粉里加入

2024-05-12 03:54

简单油条的制作方法 简单油条怎么制作方法

1、食材:面粉500克 / 泡打粉6克、小苏打2克 / 食用盐6克、白糖5克 / 鸡蛋1个、食用油20克 / 牛奶20毫升、温水250克。2、碗中放入一斤面粉,6克泡打粉 ,2克小苏打,6克食用盐,5克白糖,混合均匀。3

2024-05-12 03:53

为何面包里面都是小孔 为什么面包里面都是小孔

1、面包的主要原料是面粉,将面粉揉成面团的时候还需要加入一定的酵母。2、在一定的条件下,酵母菌揉入湿的面粉团后它就开始繁殖,产生大量二氧化碳气体,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。经过揉面和烤制面团,受热膨胀使之后,面包就

2024-05-12 03:52