1、香菇胡萝卜馅饺子

⑴主料:猪肉(肥瘦)2斤、胡萝卜2个、香菇10个、猪大骨头1个。

⑵辅料：盐3勺、味精1勺。

⑶把猪肉，胡萝卜，香菇剁碎。备用

⑷在剁菜时，烧水把猪大骨熬好，不用放任何调料。

⑸把肉馅放上盐，味精。猪骨汤拌匀。就可以包了。

2、木耳香菇胡萝卜饺子馅

⑴主料：胡萝卜1个、小葱3根、肥瘦猪肉500克、香菇100克、木耳20克、食用油2勺、香油1大勺、盐适量。

⑵辅料：鸡精1/2茶匙、糖1茶匙、酱油适量、蚝油1汤匙。

⑶木耳香菇提前泡软。

⑷猪肉用绞肉机绞成肉沫。

⑸木耳香菇洗净切成小丁。

⑹肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟。

⑺再加入木耳香菇丁、葱花糖、鸡精。

⑻顺时钟拌匀即可。

3、香菇猪肉胡萝卜饺子馅

⑴主料：胡萝卜100克、猪肉220克

⑵辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个

⑶调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克

⑷将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末。

⑸取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。

⑹用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右即可。