1、麦芽山楂水在煮的时候一定要将山楂片和麦芽炒熟，然后放在砂锅内沸煮15分钟，将煮好的水放置一会，放入少许的冰糖后即可饮用。

2、山楂麦芽水对于热性体质、上火等人群要避免饮用，因为麦芽属于热性的食物，患者饮用一次性饮用过多会引起口腔溃疡、口干、咽喉肿痛、大便干结、便秘等上火症状，或者会使患者机体上火的症状进一步加重，不利于身体的恢复。其次，脾胃虚弱等人群也要避免饮用，因为山楂可以起到促进胃酸分泌的作用，饮用过多会使胃酸分泌进一步增多，会对胃黏膜造成刺激，引起腹痛、反酸等不良反应。