1、原料：童子鸡1只、大蒜、葱。调料：豆豉、生抽、老抽、糖、淀粉。

2、鸡洗净后切小块。

3、大蒜、豆豉、葱切末。

4、锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。

5、鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。

6、蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。

7、吃时撒上葱花即可。