1、原料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。

2、调料：面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。

3、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。

4、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。

5、加适量水搅拌均匀待用。

6、锅中倒入自制虾油。

7、爆香葱姜后捞出生姜不要。

8、锅中倒入肉丁和虾肉丁。

9、再倒入泡好的干贝和开洋。

10、煸炒至断生。

11、将调好的酱汁倒入锅中。

12、再加少许生抽调味。

13、小火熬煮至酱浓稠。

14、胡萝卜黄瓜切丝。

15、胡萝卜用热水焯烫后捞出。

16、鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。

17、面条煮熟。

18、准备配菜和面条。

19、码放好配菜，浇上炸酱开吃。