1、所需食材：羊肉500克、香茅30克、姜片20克、黄姜粉10克、香茅酱(瓶装)30克、干葱10克、八角2粒，盐、糖、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。

2、羊肉洗净，切块飞水备用；

3、香茅洗净，切段拍碎备用；

4、开锅下油，爆香姜片、干葱、黄姜粉和香茅，下羊肉翻炒片刻，攒米酒，下适量水、八角、生抽、蚝油、香茅酱、胡椒粉，慢火焖稔，最后收汁调味便可。