1、食材：鲜虾200g，辣椒酥20g，花生50g，鸡蛋两枚，盐少量，花椒10g，芝麻10g。

2、首先，清洗好鲜虾，准备辣椒段，花生，花椒做备用。

3、将两枚鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。

4、将清理好的鲜虾放入蛋液，裹上鸡蛋液，放碗中备用。

5、油开下入鲜虾，进行油炸，直至鲜虾变金黄，捞出备用。

6、油锅剩少油，放入辣椒段，花生，花椒等佐料进行翻炒。

7、最后将备用的炸虾倒入锅中，再翻炒5-6分钟，撒上芝麻，香辣大虾就做好了。