1、主料：豆角适量。

2、辅料：土豆适量、南瓜适量、猪肉适量。

3、配料：盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

4、豆角摘洗干净，掰成大小适当的段。

5、土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块。

6、锅内放油烧热，下姜蒜末爆香。

7、放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒。

8、倒点酱油调味。

9、豆角炒蔫后，放入土豆，填上适量清汤。

10、铺上南瓜块，再铺上一层肉片。

11、盖上盖大火烧开后，转小火慢慢炖。

12、炖至原料软烂，汤汁也刚好吸收尽以后，撒上葱花关火即可。