1、材料：洋葱，胡萝卜，香肠，蒜苔，煎饼，花椒。

2、油七成热时，倒入香肠，洋葱。翻炒入味香肠本身就有点咸，而且味道很香，不用加其它调味品了。

3、把撕成小片的煎饼放在冷水里浸泡，几秒种就好。水不要太多，刚刚漫过煎饼片就好。

4、把泡好的煎饼倒入锅内，快速翻炒，有点粘锅的时候加少许水。

5、倒入胡萝卜，蒜苔，一会就可以出锅了。