1、材料:芹菜半斤，豆腐干半斤，生姜适量，葱花一把。

2、将葱花和芹菜摘洗干净，再将芹菜在开水里烫一下，然后切碎，葱切末。

3、豆腐干切碎，姜切末，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用

4、将芹菜、豆腐皮、葱末，姜末倒入大容器中后放入盐、生抽、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了。