1、主料：散菜花一个（小的）、猪瘦肉1块。

2、辅料：植物油35克、盐5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量。

3、猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。

4、菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。

5、热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。

6、炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。

7、放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡装盘即可。