1、主料：羊排1000克。

2、辅料：红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。

3、新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道 。

4、锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅 。

5、放入羊排翻炒 。

6、放适量红烧酱油翻炒 。

7、翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水 。

8、盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火 。