辣花萝卜的腌制方法 辣花萝卜怎么腌制

更新时间:2024-05-23 17:57:31作者:未知

辣花萝卜的腌制方法 辣花萝卜怎么腌制

1、准备食材:白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜,不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾,然后从中间切开,一切四瓣,白萝卜的皮不用去,不仅有较高的营养价值,而且腌制后的口感非常脆。

2、把萝卜放在案板上,切成夹刀片,所谓夹刀片就是前两刀不切断,第三刀切断,这样做的好处是可以使萝卜更入味,而且口感更脆爽。

3、把切好的萝卜片全部放在盆中,加入5克盐和10克白糖,翻拌均匀,使糖分和盐分充分渗入萝卜片中,杀出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要彻底,时间在3小时以上,期间多翻动几次。

4、去除萝卜片中的水分后,用力挤干水分,然后把萝卜片进行控水处理。

5、准备50克大蒜切成蒜片,50克泰椒洗净切成小段。

6、准备一个干净的盆,盆中加入300克味极鲜酱油、300克山西老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水,用勺子搅拌,把白糖完全化开。

7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中(腌菜罐或者保鲜盒),然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段,用筷子翻拌均匀,使料汁没过萝卜片,盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时即可食用。

本文标签: 辣花萝卜的腌制方法  

为您推荐

辣花萝卜的腌制方法 辣花萝卜怎么腌制

1、准备食材:白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜,不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾,然后从中间切开,一切四

2024-05-23 17:57

空气炸锅芋头 空气炸锅烤芋头怎么做

1、食材:芋头400g、空气炸锅1台。2、芋头挑选大小差不多的,择好洗净后沥水。3、控干水分的芋头平铺在空气炸锅炸篮里,放5入空气炸锅内200度火烤45分钟,打开翻动一下再烤20分钟左右。4、烤好的芋头放微凉后拿出来,口

2024-05-23 17:57

平菇要炒多久才熟 平菇要炒多长时间才熟

1、平菇要炒5到10分钟才熟。2、如果是焯水后的平菇,只需要再炒3到5分钟就熟了,而且还最大程度的保证了平菇的鲜味,平菇不能和河蟹一起食用,会增加人体结石的风险,消化系统较弱人群可以适量食用平菇,能够缓解消化不良的症状。

2024-05-23 17:56

脆瓜怎么炒 脆瓜怎么炒才好吃

1、材料:脆瓜300克瘦肉100克、红椒1根、蒜米2粒、黄豆酱2勺、盐1勺、酱油适量。2、脆瓜切片后撒一层盐,腌制半个小时,然后将水分攥掉。3、瘦肉切肉粒,红椒切片,锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内翻炒。4、翻炒至肉变白加一

2024-05-23 17:56

去除鸡汤厚厚的油诀窍 去除鸡汤厚厚的油有什么诀窍

1、紫菜吸油:小火炖鸡汤的时候,放入大块紫菜,小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收,随着油分吸收增多,紫菜开始慢慢往下沉,在紫菜还没有沉到底的时候,用漏勺把它捞出来即可。2、保鲜凝油:找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜,折叠

2024-05-23 17:56

炒土豆丝的常见做法 土豆丝常见做法介绍

1、准备材料;土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜2、花椒1小匙生姜1片(切丝)3、土豆切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。4、炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。5、放入土豆

2024-05-23 17:55