1、主料：10g川穹、10g白芷、350g鱼头。配料：适量油、适量盐。

2、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞。

3、红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净。

4、锅里下油放姜片。

5、把鱼头两面煎到变色。

6、加入热水末过鱼头，放入红枣枸杞、川弓白芷。

7、再加入半碗米酒，煮15分钟。

8、最后下盐调味即可。