1、主料：排骨，辅料：葱，姜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，清水。

2、生姜切片，葱切段。

3、排骨冷水下锅焯水，大火烧开以后捞出放到清水中洗去血沫。

4、然后捞出排骨控干水分放入高压锅内。

5、加入一把冰糖，把葱，姜，干辣椒一起放进去，然后加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽上色，一勺料酒去腥，搅拌均匀。盖上盖子焖25分钟即可出锅。

6、最后一步，时间到出锅装盘，一道简单美味的高压锅制作排骨就完成了。