1、食材：土豆200克，玉米半根，排骨300克，姜3克，大葱10克，小葱2根。调味料：食用油8克，盐2克，鸡精2克，生抽2克，胡椒粉2克，八角1个，桂皮2克，香叶1片，干辣椒3个，料酒2克。

2、土豆去皮切滚刀块，玉米切断，姜切片，大葱切段；

3、锅中倒入清水，加入排骨、料酒，大火煮15分钟，捞出；

4、锅里倒油，油温烧至5成热时，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、姜炒香，倒入排骨炒匀，加适量清水，生抽、盐煮40分钟，加入玉米、土豆，煮25分钟；

5、调入胡椒粉、鸡精,炒匀，装盘，撒上葱花。