1、食材：腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。

2、做法:：

（1）将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。

（2）笋干提前用水泡好。

（3）青蒜，辣椒切好待用。

（4）起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。

（5）加入笋干煸炒均匀。

（6）加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。

（7）加入青蒜，红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加点盐和生抽调味就可以了。

（8）美味的笋干炒腊肉出锅了。