1、食材：百叶150g、牛心200g、牛腰100g、牛肝200g、牛膀150g、韭菜，(土豪用韭黄)150g、盐，油适量、上汤适量、萝卜咸酸50g。

2、清洗牛三星，切好，放油盐生粉鸡粉腌制。切好韭菜或韭黄，切段或者切颗粒。广式牛三星汤的做法 步骤1

3、锅里爆热并迅速兜一下牛三星去味道，立即捞起。另一边锅做上汤。

4、把炒爆好的三星放入汤内，水滚即收火，放入韭菜。装碗，搁点咸酸萝卜。