1、原料：鸡肉丸、尖椒、洋葱、郫县豆瓣酱、白糖、大葱、大蒜、生抽、盐。

2、鸡肉丸取出解冻。

3、尖椒、洋葱分别切成块。

4、大葱、大蒜切成末。

5、起锅热油，加入葱蒜末炒出香味。

6、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、加入鸡肉丸翻炒片刻生抽、白糖、少许清水，翻炒均匀，加盖焖煮3分钟。

8、加入洋葱，翻炒片刻。

9、然后加入尖椒，少许盐。

10、翻炒均匀即可。