1、用料：海蚬子1斤、青豆150克、鸡粉调味料10克、胡萝卜25克、盐2克、糖2克、姜10克、葱10克、蒜5克。

2、先将蚬子加入姜葱焯水3分钟取肉备用。

3、胡萝卜切粒，蒜切小片备用。

4、锅子烧热，下油煸炒蒜片。

5、下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉。

6、用盐糖鸡粉调味料调味，炒匀后出锅装盘。