1、食材：土豆1个，辣椒半个，红干椒2个，盐适量，鸡精适量，花椒粒1小撮，食用油适量。

2、土豆去皮后洗净切薄片。

3、把土豆片码放在一起，切成丝。

4、冲洗干净放入清水中。

5、将辣椒切成丝。

6、红干椒切小段。

7、锅中放油，烧至五成热。

8、倒入花椒和红干椒，爆香。

9、锅中放入土豆丝。

10、翻炒至土豆丝，变成透明状。

11、锅中放入辣椒丝。

12、翻炒均匀，加入适量盐。

13、锅中加入鸡精。

14、中火翻炒一分钟左右，盛出。