1、原料：鸡蛋3个，盐适量，淀粉多些方便裹，鸡胸肉1块，面包糠多些方便裹.

2、鸡胸肉切片或条状（厚度1cm内，薄点易熟）薄鸡排包裹方便，条状片状的话适合厨房小白烹饪。做鸡排的话 切好之后肉需要用刀背横向竖向拍拍，这样炸出来好吃。

3、正反面抹盐（料酒什么的看个人喜好，懒人忽略）或者盐直接混合在蛋液里。

4、裹淀粉，然后裹蛋液，最后裹面包糠。

5、下油锅，热锅冷油还是什么看个人习惯（要用小火炸！一定要用小火！）