1、食材：梭子蟹3只、芹菜100g、色拉油 量、生抽少许、料酒少许、辣椒2个、姜少许、蒜头适量、盐适量。

2、梭子蟹洗净，剁小块，扒去腮。

3、芹菜摘去叶子去根洗净，切段备用。

4、油锅爆香姜辣椒蒜头，倒入梭子蟹，加适量的料酒。炒至变红变香，放入芹菜段翻炒一下。加适量的生抽，加适量的盐。调味炒匀，即可出锅。