1、材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许、花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许。

2、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片。

3、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味。

4、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。