潮州牛肉丸的做法 潮州牛肉丸的做法介绍

更新时间:2024-05-27 03:23:24作者:未知

潮州牛肉丸的做法 潮州牛肉丸的做法介绍

1、原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。

3、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。

4、将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。

本文标签: 潮州牛肉丸的做法  

为您推荐

潮州牛肉丸的做法 潮州牛肉丸的做法介绍

1、原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒

2024-05-27 03:23

汆羊肉丸子的做法 汆羊肉丸子的做法介绍

1、原料:青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。2、买的羊肉直接让人家绞成肉糜,放葱姜末。3、放适量食盐,油,生抽,蒸鱼豉油,味精,胡椒粉,搅拌均匀后放蛋清个面粉,适量清水,

2024-05-27 03:23

蒜苔炒鱿鱼的家常做法 蒜苔炒鱿鱼怎么做

1、原料:水发鱿鱼120克,蒜苔120克,红椒1颗,蒜蓉15克,姜蓉15克,调味料:秘制红油,辣椒酱1大匙,生抽1大匙,盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,

2024-05-27 03:23

家庭羊肉面条的做法 教你家庭羊肉面条的做法

1、原料:羊肉、机器面、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、糖、老抽、生抽、豆腐、土豆、萝卜、青椒、香菜、小葱、醋。2、羊肉切丁,大葱、姜、蒜备料。3、热锅热油爆香葱姜蒜,出香味后放入羊肉丁翻炒。4、反复翻炒羊肉至油脂炒出,加入花椒

2024-05-27 03:22

家常炸羊肉丸子怎么做 炸羊肉丸子的方法

1、把姜洗净切末。2、把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。3、肉馅打水要慢慢加入水。4、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出。5、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料

2024-05-27 03:22

正宗叉烧肉的做法 叉烧肉做法介绍

1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号 1克。2、制作步骤:梅肉切成大片条状。腌料:糖

2024-05-27 03:22