1、材料：带鱼一条、白菜一个、葱姜蒜干辣椒适量、料酒、白糖、陈醋、老抽、盐、五香粉。

2、锅内加植物油，用葱姜蒜干辣椒爆锅。

3、把切成段的带鱼下锅煎。

4、将带鱼两面煎至微黄色。

5、加入料酒白糖老陈醋及老抽。

6、加开水，没过带鱼的量。

7、待炖入的汤开，下入切成条的白菜。

8、中火炖五分钟，加适量盐，撒些葱碎，出锅。