1、准备主料：猪腿肉250克、香菇适量、糯米饭500克、鱿鱼干适量、胡萝卜适量、青豆适量。

2、辅料：蛏露适量、盐适量、料酒、适量。

3、做法：

（1）准备食材。

（2）将猪腿肉分开肥瘦肉，切块，将肥肉放锅里，开中小火。

（3）煸出油。

（4）将香菇切丁。

（5）将鱿鱼干切丁。

（6）将胡萝卜切丁。

（7）将香菇放入油锅里炒出香味。

（8）放入瘦肉和鱿鱼干翻炒。

（9）加入剩余配料。

（10）翻炒均匀。

（11）加少许水，加盖小火焖5分钟。

（12）倒入糯米饭。

（13）搅散，加盖小火煮5分钟。

（14）烹些料酒，翻炒均匀。