1、用料：鱿鱼300克、姜一片、蒜2瓣、葱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、清水少许、油适量。

2、鱿鱼去内脏器官冼净，整个不切，蒜拍破，姜切丝

3、锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香。

4、放入鱿鱼翻炒至变色。

5、加入少许清水翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、鸡精、盐翻炒均匀即可关火。

7、把鱿鱼夹出来摆盘。

8、撒上葱花。

9、把烧鱿鱼的酱汁浇倒在鱿鱼上即可。