1、用料：

土豆一个、尖椒两个、姜、蒜少许、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、香葱少许、油适量。

2、做法：

（1）土豆去皮洗净，切片后用凉水浸泡。

（2）尖椒洗净，去籽去蒂切片。

（3）起油锅，油热后放姜蒜粒炒香后，放入土豆片翻炒。

（4）放入胡椒粉、生抽炒匀。

（5）土豆片炒至断生时加入尖椒翻炒。

（6）出锅前加入盐、蚝油、香葱粒炒匀即可。