1、食材：响鱼100g，油适量，胡椒粉适量，盐适量，葱花适量。

2、准备好所有食材，先将响鱼浸泡一下，洗净，将响鱼片成一片一片的。

3、将鱼片加入盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、油揉抓均匀。

4、把刷盘刷上油，把鱼片一片一片的摊在托盘上面。

5、将蒸锅放满水并且将水烧开，蒸锅的水开之后，将托盘放入托盘之中蒸两到三分钟左右。

6、鱼片上均匀撒上胡椒粉、葱花、淋上热油即可。