1、食材：龙虾3斤、大蒜1斤、味精适量、糖适量、盐适量、雪花啤酒1瓶、食用油少许。

2、把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。

3、锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。

4、加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜。

5、倒入龙虾，倒入一瓶雪花啤酒，加少许水。大火烧制，等虾味出来，大约10分钟左右即可，加入鸡精。

6、完成。