1、猪血炒韭菜

材料：韭菜、猪血、油盐等。做法：

（1）将韭菜择好清洗。

（2）将猪血泡水放点盐浸泡。

（3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。

（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。

2、香辣猪血

材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。做法：

（1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒

（2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟

（3）放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可。

3、藠头猪血丸子

用料：藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许。做法：

（1）把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块。

（2）藠头切好。

（3）放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够。

（4）接着放一些料酒，然后下藠头炒。

（5）炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅.