1、河虾应该在冰箱中保存。因为河虾是生鲜水产品，容易变质，保存时间很短。如果要延长保存时间，最好使用塑料袋将其密封，放入冰箱中的冷冻层保存，可以保质3-4天。如果要长时间保存，可以用盐水浸泡后放入冷冻层冷冻，可以保质3个月以上。

2、同时需要注意的是，河虾食用前一定要清洗干净，否则容易受到细菌污染。还要避免放在室温下或者阳光直射的地方保存，以防止细菌滋生。