步骤1

准备食材：牛杂100克、白萝卜200克、盐1茶匙、油适量、姜1块、味极鲜1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陈皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。

步骤2

牛杂洗净改刀成小块。

步骤3

白萝卜洗净切片。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入姜、陈皮、小米辣炒香。

步骤9

然后倒入牛杂、料酒、生抽、白糖、味极鲜翻炒3分钟。

步骤10

接着加入白萝卜、盐、适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤11

将煲仔置于火上烧热装入煲仔中。

步骤12

最后撒上葱花即可。