回答春季适合种植的农作物有春花生、茄子、春黄瓜、韭菜、棉花等。以春花生为例，春花生对播种期的温度比较敏感，适合播种的时间在4月中旬至5月中旬，在节气上以谷雨前后为佳。具体播种时间可以在表土往下5-10公分，土壤温度稳定在12-15°C以上进行。对于温度较高的南方，可以在立春前后播种。

一、春花生

春花生播种对温度比较敏感，它适宜的播种时间是4月中旬至5月中旬。在节气上一般以谷雨前后播种为宜，但是具体播种时间可以在表土下5-10公分，土壤温度稳定在12-15°C以上时进行。如果是在温度较高的南方种植，可以选择在回温比较早、比较快的年份，比如立春前后播种。

二、茄子

茄子不耐寒，一般在3月下旬至5月中旬进行定植，定植温度期要求表土下5-10公分，土壤温度温稳定在12°C以上进行。一般南方可以在3月下旬至4月上旬定植，华北地区可以在4月下旬左右定植，东北地区可以在5月中上旬定植。在春季没有霜冻的情况下，还可以适期的早定植，这样可以早结果、早成熟、早上市。

三、春黄瓜

春黄瓜一般在3月中旬至4月中下旬定植，定植时晚霜期必须要结束，且日均气温要稳定在18°C以上，但具体定植期还要结合播种期确定。所以，春黄瓜一般在当地断霜前40天左右就可以播种育苗，在断霜后就可以定植。

四、韭菜

韭菜一般在春季的3月下旬至5月中旬播种，在温度比较高的南方地区可以提前到2月份前后播种。这一阶段的温度、湿度都比较适宜韭菜发芽和生长，当日气温稳定在15-18°C、地表下5-10公分土壤温度稳定在12°C以上时，就可以随时播种。

五、棉花

棉花的播种时间一般是在3月下旬至4月上中旬，播种期的日气温必须稳定在10°C、地下5-10公分土壤温度达到12°C以上。如果在持续阴雨天气或者低温高湿时种植，就会发生烂种、烂芽的问题。对于保水保肥能力强、地温回升慢或者盐碱地，可以适当等候一些时间，等到土壤温度稳定在14°C左右时再播种。