基本信息

中文学名：甘蔗拼音：gān zhè 拉丁学名：别 称：薯蔗、糖杆 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：亚 目：科：禾本科亚科：族：属：

主要产地

广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等省

形态特征

一年生或多年生草本植物。圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等； 叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。

生长习性

甘蔗为喜温、喜光作物。

相关文化

宋·朱翌 《次韵傅丈见寄》 土瓜甘蔗窖深藏，青李来禽子在囊。胜日园林吾有分，暮年歌酒尔无忘。扫除金屑不到眼，尽力石田难救荒。每遇北风长引领，皖公山下是桐乡。

药用价值

味甘，性寒。归肺、胃经。清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴。

营养价值

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗红枣桂圆甜汤 原料： 甘蔗、红枣、桂圆肉、冰糖 做法： 1、将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质，撕成小块。 2、甘蔗切小段。 3、将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅里。 4、加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。