油麦菜是冬季的一种蔬菜，不过现在农业科学发达了，现在四季基本上都能种植了。

油麦菜介绍

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

油麦菜营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB₁、VB₂等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

适用人群

一般人群均可食用