滑菇的功效与作用
2024-03-15
更新时间:2024-03-15 21:23:57作者:未知
蚕豆含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
味甘,性平;归脾、胃经
含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带。主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
相克相宜
蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。海参、蚕豆煮羹食用,具有健脾、益气、止血的功效。与冬瓜皮煎汤共食,有健脾、清热、利湿之功效。
适宜对象
老人、考试期间的学生、脑力工作者及高胆固醇、便秘者可多食。中焦虚寒者不宜食用。10岁以下儿童慎食新鲜蚕豆。
食疗处方
蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。可用于治疗水肿。
蚕豆推荐菜谱
蚕豆炒虾仁
原料:虾仁、嫩蚕豆、鸡蛋。
制法:①虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀,腌一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉和蛋清糊;蚕豆去皮掰成两半,用开水汆过后再过冷水。②用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克调成汁。③锅内倒油少许,将蚕豆快炒后,下虾仁,再翻炒几下,将调好的汁倒入,汁开后翻匀即可。
功效:清嫩适口,开胃补肾。