芡实很多人都听说过知道它是一种药食同源的特殊食材，而芡米这个名字人们也经常会吃说，它们从名字上看只有一字之差，从外观上看也特别相似，很多都弄不明白芡米与芡实有什么不同，今天小编就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家芡炒怎么吃最好。

芡米和芡实有什么区别

芡米和芡实之间是没有明显区别的，因为它是同一种食材的两个不同名字，这两个名字都是指睡莲科植物欠的干燥种仁，它还叫鸡头米或者芡实米，是一种既可以煮粥做汤又可以入药的高营养食材。

芡米怎么吃好

1、芡米粥

芡米平时用来煮粥吃特别好，再用它煮粥时需要准备芡米三十克，大米一百克，白糖适量，把准备好的芡米磨成粉状，把大米淘洗干净放到锅加清水烧开再把芡米粉放到锅中一起煮，煮制成粥以后加白糖调味，调匀以后就能取出食用。

2、芡米莲子羹

芡米和莲子一起做成芡米莲子羹也特别好吃，在制作时需要准备莲子和芡米各八十克，蜂蜜二十克，把芡米和莲子一起倒入砂锅中，加入适量清水煨熟，煨到食材软烂取出以后淋上蜂蜜，吃的时候调匀就可以。

3、芡米美白汤

芡米还是一种能美白的食材，平时可以把它与其他食材搭配在一起煮成美白汤，在煮的时候需要准备芡米三十克，莲子三十克，薏米五十克，把它们淘洗干净以后放到锅中，加清水适量一起煮开，再用中小火慢慢熬一个小时，熬到食材软烂以后加蜂蜜调味，调匀以后关火，降温以后直接食用就可以。