1、大田定植：莲藕定植时间一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植，南方多在3月下旬至4月上中旬定植。2、水深调节：藕莲栽种初期，田中水位3-5厘米，最深不超过10厘米，浮叶出现后保持6-7厘米，2-3片立叶时升至10厘米，以后逐渐加深至17-25厘米，到坐藕期。

一、大田定植

1、藕莲

（1）定植时间一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植。

（2）南方多在3月下旬至4月上中旬定植，定植密度因品种、种藕大小、环境条件以及上市时间等的不同而异。

2、子莲

（1）3月下旬至4月中下旬定植，行距2.5米，穴距2.2米，每穴排种藕1支。

（2）相邻行间定植穴呈三角形相间排列。

3、茭白

（1）春季3月下旬至4月中旬定植，秋季6月下旬至7月中下旬定植，行距100厘米，穴距50厘米。

（2）定植深度以老薹管或根系入土为度。

4、芋头

（1）3月下旬至4月上中旬定植，多子芋株距25-30厘米，行距80厘米。

（2）槟榔芋株距50-60厘米，行距80厘米，定植深度10-15厘米。

5、荸荠

（1）6月中下旬至7月中下旬定植，株距40-50厘米，穴距50-60厘米。

（2）每穴1个株丛，每丛5个叶状茎，定植深度10厘米。

6、慈姑

（1）6月上旬至7月下旬定植，株距40厘米，行距50-80厘米。

（2）定植前摘除秧苗外围叶片，留中心叶及叶柄25-30厘米，定植深10厘米。

7、菱

（1）育苗移栽的于4月下旬定植，行距1.5-2.0米，穴距1.5-2.0米，每穴1束，每束2-3株，秧苗形成1-3个菱盘时移栽定植。

（2）直播于3月中旬至4月上旬直播，行距2.0-2.5米，采用条播方式，行内均匀下种。

8、芡实

（1）育苗移栽的于5-6月，芡苗圆盾状定型叶直径25-30厘米时定植。

（2）以采收芡实籽为目的的，行距2.0-2.5米，株距2.0米，每亩130-170株，以采收芡实梗（叶柄和花柄）为目的的，行距2米，株距1.3米，每亩250株。

9、水芹

（1）4月下旬至8月下旬均可移栽，行距20～25厘米，穴距20-25厘米。

（2）每穴2株实生苗或插条，从早熟栽培田块或直播田块拔取秧苗定植。

10、水蕹菜

8月下旬至9月上旬定植，每亩用种茎200-250千克，撒播。

二、水深调节

1、藕莲

（1）浅水藕田水深调节方法

栽种初期，田中水位3-5厘米，最深不超过10厘米，浮叶出现后保持6-7厘米，2-3片立叶时升至10厘米，以后逐渐加深至17-25厘米，到坐藕期，在3-5天内将田水落浅到10厘米左右，促进结藕，如遇汛期，应及时排水，防止水淹没立叶。到新藕成熟时，将水位逐渐降到3-5厘米。

（2）深水藕田水深调节方法

主要是防止汛期受涝及结藕期水位过高，汛期水位猛涨后，应于1-2天内退水，保持稳定的水位，这样有利于稳产、高产。

2、子莲

参照莲藕进行，一般定植期水深5-10厘米，生长季节10-20厘米，冬季不浅于5厘米。

3、茭白

参照莲藕进行，一般定植期水深5-10厘米，生长季节10-20厘米，冬季不浅于5厘米。

4、芋头

旱地栽培时，保持土壤湿润；水田栽培时，定植期水深5-10厘米，生长季节水深10-15厘米，采收前放干田水。

5、荸荠

定植期水深5-10厘米，生长季节水深10-15厘米，采收前放干田水。

6、慈姑

定植期水深5-10厘米，生长季节水深10-15厘米，采收前放干田水。

7、菱

保持水位稳定，水深40-150厘米。

8、芡实

保持水位稳定，水深40-150厘米。

9、水蕹菜

旱地栽培时，保持土壤湿润，水田栽培时，保持水深3-10厘米。

10、水芹

旱地栽培时，保持土壤湿润，水田栽培时，保持水深3-10厘米。