育辣椒苗可以在早春的时候下种，具体的时间则和气候差异有关，如果所处地区是南方，就可在1月份左右进行，如果所处地区是北方的话，则可在2-3月份进行。越是靠北的地区，气候就会越严寒，所以下种的时间也可以适当的推迟。在把种子播种后，白天温度可维持在25-28℃，夜晚可在18-20℃。