南美白对虾是海虾，因为它是栖息在泥质海底中的，不过它的适应能力极强，也能生活在咸淡水或是淡水中。它的外形和中国的对虾相似，最长的时候生长体长为24cm，它的甲壳也是较薄的，正常的情况下体色是浅青灰的，是一种广温广盐性的热带虾类，不但肉质鲜美，而且营养也很丰富。