明虾是海水养殖的。它主要生活在浅海泥沙层，春季的时候会洄游产卵，可捕捞出虾籽，产卵后亲虾死亡，幼虾长到秋季的时候会成为成虾，生长繁殖的速度是比较快的。又叫对虾，东方对虾，中国对虾，它的肉质肥厚，吃起来味道鲜美，且含丰富的蛋白质，适量食用对身体健康有好处。