萝卜这么腌好吃又脆：首先将萝卜洗净，削皮，切条，加入适量盐抓均匀，静待30分钟，30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净，再加入糖，醋，小辣椒 和一点点盐即可，抓萝卜用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚即可。

萝卜可增强肌体免疫力，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的，白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。