梨为世界五大水果之一，是我国传统的优势果树。但是，人们渐渐发现，相同品种的梨也是有差异的，根据其外形和品质大致可以分为两种——“公梨”和“母梨”。公梨其实是“宿萼果”，外形特点为果实尾部外凸类似于花蒂状，品质较差，汁少，口感欠佳。母梨是“脱萼果”，外形特点是果实尾部圆润向内凹陷，皮薄、汁多，口感好。

首先，花粉落在柱头上，花粉管从发芽孔处萌发，进入花柱，随后进入子房与卵子结合形成受精卵，子房受到刺激加速生长，受精卵最终发育为种子，子房膨大发育为果实。然而，梨的绝大多数品种自花不实或结实率很低，需要配置授粉树才能完成受精过程，那么，绝大部分梨的果实也为两性果，并没有理由将梨区分为“公母”两种。在我们看来可能有几种原因导致了它们的差异。

第一、坐果位置

梨花序为伞房花序，每花序有花5-10朵。这些花的着生位置、果柄粗细长短各有差异，这也造成将来结果大小、品质不同。

第二、授粉质量

对于授粉质量好的果实，一般有十颗或十颗左右的种子，充分受精的果实果形自然发育良好且品质较好；对于授粉不良的果实，可能果实一侧并未受精，使得这一侧发育较慢，甚至形成畸形果，品质也会大打折扣。

第三、养分供应

果实发育中后期，对营养物质的需求以糖类为主，因此，合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适量增加灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。

由此可见，果实出现“公母”之分的根本原因在于品质之间存在差异，如果管理得当，果园中多结“母梨”也是可以实现的。