取一颗红毛丹，用食指和拇指捏住根蒂处，稍稍用力，将红毛丹捏开一个小口，然后将壳剥掉，露出果肉即可食用。红毛丹的果肉颜色黄白、呈白透明状，汁多，味道清甜，口感与荔枝相似。红毛丹通常可新鲜食用，也可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

红毛丹的果壳比荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开即可。还可做茶饮，将果壳冲洗干净后，用水煎煮，它还可根据个人口味做成果酱、蜜饯等。

食用红毛丹时，最好现吃，一般常温过三天就会变色了，如果放在冰箱，可以放十天左右。还有它的果核上的比较硬的保护膜通常与它的果实相连，不能食用，要剔除干净。