安溪茶叶是福建省安溪县出产的名茶，源于唐代，历史悠久。安溪茶叶是中国十大名茶之一，具有清香高爽、滋味甘醇、汤色清澈的特点，被誉为“绿茶皇后”。

安溪茶主要包括铁观音、大红袍、黄金桂、毛尖和水仙等品种。其中，铁观音是最著名的一种，具有优雅的花香和清幽的味道，是中国茶叶的代表品种之一。

安溪茶叶生产工艺独特，包括采摘、炒青、揉捻、杀青、晾晒等多个环节，每个环节都需要讲究技巧和精细操作。安溪茶叶一般采用手工制作，其制茶过程非常复杂，需要经过多次筛选和配比，以确保每一款安溪茶都具有稳定的品质和口感。

安溪茶叶有助于降低血脂，清热解暑，消除疲劳，增强免疫力等作用，深受消费者喜爱。