加本纳和赤霞珠（Cabernet Sauvignon 和 Syrah）是两种不同的葡萄品种，主要区别如下：

1. 原产地不同：加本纳起源于法国波尔多地区，而赤霞珠则起源于法国罗讷河谷地区。

2. 生长环境不同：加本纳喜欢温暖干燥的气候，适合在石质和贫瘠的土壤中生长；赤霞珠则喜欢温暖湿润的气候，适合在富含矿物质的土壤中生长。

3. 口感不同：加本纳的酒体较为丰满，口感浓烈，带有浓郁的黑果和香草等复杂的味道；赤霞珠的酒体则偏向较轻盈的口感，带有较为明显的黑胡椒和肉桂等香料味道。

4. 用途不同：加本纳通常被用于酿造深色的干红葡萄酒，可单独使用或与其它葡萄品种混合使用；赤霞珠则可以用于酿造多种类型的红葡萄酒，如单宁强、芳香浓郁等不同口感类型的葡萄酒。