岩茶和红茶有什么区别(武夷岩茶属于红茶还是绿茶)

更新时间:2023-10-29 06:03:10作者:无忧百科

岩茶和红茶有什么区别(武夷岩茶属于红茶还是绿茶)

岩茶和红茶在制作过程和品质特性方面有很大的不同。

1. 岩茶又称武夷岩茶,是一种以武夷山为中心的产区特产,属于半发酵茶类,以其独特的岩韵香气著称。柿子、肉桂、焦糖等味道香气是岩茶的特点。

2. 而红茶是在发酵过程中完全氧化,具有强烈的香气和味道,多为茶叶基础中的“变异茶”,这也是为什么叫做“红茶”的原因。其口感呈现出果香、麦香、花香、糖香和单纯的茶香。

3. 在制作工艺上,岩茶是传统的手工制茶方式,以高温烘焙等特殊工艺工序制作而成;而红茶则是通过采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个流程生产而成。

4. 另外,岩茶和红茶的产地、种植状态等也有所不同,岩茶多产于福建武夷山地区的高海拔山坡上,采用野生种、春、秋两季采摘的方式;而红茶多产于中国四大名茶之一的福建省武夷山区、湖南省岳阳市、安徽省祁门县等地。

5. 最后,岩茶属于绿茶茶系,当然不可能像红茶一样深色,因此,无论从颜色、香气、口感、茶汤、口感都与红茶有很大的区别。

本文标签: 红茶  有什么区别  岩茶  

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