大麦茶是一种含有碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素的饮品。其功效和作用如下：

1. 降低血糖：大麦茶中的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，从而降低血糖水平。

2. 改善消化：大麦茶中的纤维素可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘和腹胀。

3. 预防心脑血管疾病：大麦茶中的维生素B群含量较高，可降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，预防心脑血管疾病。

4. 促进排毒：大麦茶中的膳食纤维有助于清除肠道中的有害物质，促进身体的排毒。

5. 提高免疫力：大麦茶中含有丰富的锌和维生素C，能够提高人体的免疫力，预防疾病。